《万古江河》有声书
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1. 今日中国人口众多，占了人类社会的四分之一。其实，这一现象，是在明代以来始形显著。相伴而至，也是由明代开始，食物资源增多了。两者互为因果，到清代遂一发不可收拾，于近半个世纪乃有如此惊人的人口数字。
2. 明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南地区，及河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。
明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，不仅中国人多了不少养生的资源，而且因其生长环境各有土宜，许多过去不能种植粮食作物的地方，也可以生产相当数量的粮食。
3. 引进新作物中，当以玉米、番薯与花生最为重要。前二者富于淀粉，可充主食；后者提供植物脂肪，为中国传统豆油与菜籽油之外，添了另一油源。
这三种作物，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。是以一方面，明代的种植面积扩大了；另一方面，因为土地使用的方式改变，边缘土地的植被改变，也严重地改变了地貌与生态。
4. 明代人口统计，并不精确。田亩统计，用了鱼鳞册制度，一片地产的四至见于记录，颇易稽核。据估计，洪武年间，全国垦殖顷亩，由三百余万顷，迅速增加到八百余万顷，这是全国丈量的结果。
5. 明代人口的分布状态，可能也与食物资源的分布有相应的关系。由于北方兵旱不断，明初曾将江南人口大量迁移到黄河、淮水中下游地区，补充当地人口之不足。
明代中叶以后，南方数省人口占全国一半以上，北方诸省只有南方三分之一。新引入的粮食与蔬果，都是先在华南发展，然后蔓衍于全国，以致整个南方虽多山地，却能维持庞大的人口。
6. 综合言之，明代人口、田亩的增加是互为因果的发展。在生活资源方面，明代初期是休养生息，以官方政策鼓励增加生活资源。明代中叶，新引入中国的外来作物，增加了食物的种类，也增加了田亩面积。小农庄的多种经营，从精耕细作的基础上发展为家畜、水产食品、肥料供应与土地利用，都结合为一个整体的生产系统。
2021.04.09
