AI经济学：像经济学家一样思考（增补版）
导语
你好，我是梁捷，今天我们继续讨论经济学。前几期我们聊了蔗糖，又聊了棉花，今天我想跟大家来聊聊茶叶。
茶叶与咖啡，都可以在广义上归入“上瘾品”这个门类。既然是上瘾品，那么可能每天都要消费。我相信有很多朋友都和我一样，如果一天不喝茶或者不喝咖啡，就会浑身难受，一整天都没有精神。
今天要聊茶叶，最主要有三个原因：第一，从古至今，上瘾品都是最重要的贸易商品。比如蔗糖贸易，从它的根本性质来说，也是一种上瘾性商品；比如毒品贸易，在今天在阿富汗、南美洲，也都是支柱性产业。我们总得讨论一次上瘾性商品的贸易，我想来想去，我们还是讨论茶叶贸易吧。第二，茶叶本身确实非常重要，它是清代中国最重要的出口商品，占了出口非常大的比重。第三，我个人对于茶叶历史特别感兴趣，一直在做这方面的研究。所以我想利用我来讲这个节目的特权，强行跟大家分享一下我所了解的茶叶的经济史知识。
有关茶叶的基本知识，照例推荐大家听一下《从中国出发的全球史》第三季有关茶的那部分。今天我们主要来讲一些茶叶制作和贸易中不断演变的故事。
中国人喝茶方式的演变
不知道大家平时更喜欢喝什么茶，绿茶还是红茶，或者乌龙茶？我估计，大多数朋友应该喜欢喝绿茶。绿茶很鲜嫩，是最容易上手、最容易接受的口味。比如泡一杯今年最新的龙井茶，觉得它难以接受的朋友应该不多。而比如泡一杯肉桂，那不能接受的朋友可能就会比较多。
今天中国的茶叶品种那么多，各种乌龙茶、红茶、白茶、黑茶、花茶，而且很多茶叶都炒作到了天价。就以我比较熟悉的武夷岩茶为例，最核心的产茶地区叫做“三坑两涧”，这些地区的很多茶叶价格都炒到了每斤10万甚至20万。或者按照泡一次来计算，每次泡茶大概需要7-8克茶叶，一泡的价格可以炒到3、5千块。
2020.12.24
精选评论
共 30 条有听众朋友也喜欢喝茶吗？
尤利没西施 ：除了绿茶都喜欢😊绿茶太薄
凌星碎语 ：喜欢喜欢
茶叶的原产地不是四川……是云南……
梁老师太厉害了！Pepsy 的日记是英国文学史上比较重要的文献。这个文献文学价值远不如历史价值，而且他的日记是密码写的，后来是破译后才出版，全文有十卷。作为一个外国文学专业的人，我从梁老师的节目里受到了很多启发。茶叶生产和贸易、织布工业化、蔗糖和奴隶贸易，这些日常生活用品的故事就是一部世界历史。
是不是《茶录》？查了一下，好像是北宋的蔡蘘写的吧？
我却是特别喜欢传统松烟风味的正山小种。奶茶的话，斯里兰卡茶粉冠绝全球，没有之一——一家之言啦，哈哈😄
最适合个人体质的还是红茶或半发酵茶，但其实我爱尝试所有的茶😃，替换着喝，以及咖啡奶茶等。 其实，有种“咖啡奶盖的奶茶带咖啡晶钻”不错，其中——咖啡+茶+奶茶，都有了，总是咖啡因又不是太重，对人体和精神状态没太大不良影响或过多过快速的兴奋度
看了一个英国人的脱口秀：说英国是偷了东西还要放在博物馆里，然后向世界宣布说：看，我合法拥有它了！
神农尝百草，从此有了茶
梁捷 （主讲人） ：这种传说肯定不对。中国人喝茶不会早于汉代。把茶命名为茶，则是在唐代。
神仙姐姐每天都很拉风 回复 梁捷 ：好的，欢迎您来霞飞路1288喝茶🍵
上瘾品，一般不喝，而且省钱；听完之后才知道为什么国外喝茶的口味和国内不同，经济史越听越像历史:-)
梁捷老师，圣诞快乐。我今年读书60，未作梳理，请教您，怎样梳理自己的知识图谱和体系，能最利于将来再次查找、重温，并作为基础不断往上叠加内容？我有五年的读书计划。 道长在一千零一夜介绍过做知识卡片，但他未详谈，我想了解，类似具体的操作方法以及工具。想向您一样去深度研究和学习。谢谢您。
梁捷 （主讲人） ：谢谢信任。每个人关心的问题不同，最重要的是根据自己的问题意识来构建自己的知识结构。只要在某个领域扎扎实实读个几十本书，人人都能成为某个具体问题的专家。
故事新编 回复 梁捷 ：好棒好棒，谢谢老师！🍻
爱喝台湾乌龙，喝茶要是不影响睡眠就好了
最喜欢肉桂！！最近也喝了日本蒸青很清爽和鮮嫩，確實和炒的不同
对咖啡因高度敏感，好像就是所谓的醉茶，醉咖啡，这两个都不能喝，喝一口都不行，只能闻闻味道
艾ོ薇ོ ：喝的时候配茶点，开始时别太浓。