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1. 孩子们和食物的关系，出现了什么问题？
2. 如何获得更健康的饮食？
3. 什么是感官食物教育？

本集相关

感官食物教育

这其实是基于SAPERE食物教育方法。sAPERE这个词来自拉丁语，意思是：‘to be able’, ‘to taste’, ‘to know’ and ‘to feel’，也就是“能够"、"品尝"、"了解 "和 "感受"。它是在20世纪70年代，由法国葡萄酒专家兼化学家Jacques Puisais雅克·普赛斯提出的。Puisais在当时发现，这一代儿童在成长过程中口味和饮食都越来越局限。各种大的食品制造商都相继推出一系列面向儿童的、又甜又软的加工食品，孩子们越来越不能接受、更不能欣赏酸的硬或苦的食物。这让Paisais非常担心。因此他希望创造一个新的教育方法，让孩子们拥有更有广度的食物感官体验，了解更多关于食物的感官知识，并从中体会到乐趣。他之后成立了法国味觉研究所，1974年在法国小学开设了 "味觉教育课"。

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本集编辑：几一、大壹
2022.11.16

精选评论

共 18 条
  • b
    bill
    2022-11-18 08:54:31

    没有难吃的食材只有稀烂的厨子哈哈 再有吃饭时专心吃饭放下手机少说话，你会品尝到食材本味

  • 有鱼
    2022-11-17 09:05:06

    那句老话可以倒过来侻：“没见过猪跑还没吃过猪肉？”

  • Wingwah
    2022-11-17 07:53:33

    怎么了么放晴公园？11月17日还没更新？

    看理想 （编辑） ：已经更新啦～

  • 你和我的一个梦好像
    2022-11-16 21:18:23

    就和梁捷老师说的，没见过纸币的小朋友第一次看到纸币购买东西的时候“大惊失色”一样吗😄前两天还和发小讨论，感觉还是家里种的果树结的果子有“果味”。

  • 陈欣
    2022-11-16 20:11:16

    饿了😋晚上好🍅

  • 璋
    2022-11-16 20:04:25

    晚安 其实不止小孩对食物的认知，很多表达都会没掉。好比说我就一直没搞清楚我爷爷奶奶包括我爸说一碟青菜味道“臭青”具体是怎么回事……

  • 陈欣
    2022-11-16 20:03:05

    哇！好有趣的知识～

  • 老男孩
    2022-11-16 18:44:18

    买西瓜是咚咚

  • c
    cipollino
    2022-11-16 13:45:06

    熟透的大柿子，吸着吃或用勺子挖着吃，甜美啊

    蒸鱼jin ：哇哇哇 流口水了🤤

  • 纤夫初月
    2022-11-16 13:30:45

    (*๓´╰╯`๓)♡

  • 原来是这样啊
    2022-11-16 13:08:00

    正念吃水果

    蒸鱼jin ：确实可以结合起来的感觉……

  • OmegaOu
    2022-11-16 10:37:55

    今天的节目特别适合小朋友听，特别是挑食的小朋友，我打算在家里多放几次😁😁

    蒸鱼jin ：循环起来～

  • 一剑霜寒十九州
    2022-11-16 09:01:12

    早。确实我们和水果接触很少，都是直接购买来吃的。

  • 冰果
    2022-11-16 08:24:05

    今天听到这个就想起了自己小时候会跟奶奶一起去菜场买菜。能感受到一个菜场是一个城市的灵魂。现在奶奶年纪大了，不让她去菜场买菜了，都由爸爸在线上挑好送到家。我呢也很少一大早去菜场看早餐摊冒起的温暖白雾和熙熙攘攘的人群。一想到未来菜场是否会消失就有点感叹啊！

    蒸鱼jin ：我也好喜欢菜市场，相信一定不会消失的！

  • 山竹真好吃
    2022-11-16 08:20:08

    早安！我甚至没有吃过无花果嘿嘿 还有好多摆在货架上我不熟悉且不感兴趣的水果都没尝试过 之后多少试试~☀️

    蒸鱼jin ：无花果好吃的！突然想起有些水果在还没尝过之前，就喝过相同口味的饮料了😂