八分
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1、中国学校流行的陪餐制是什么？
2、日本和法国的学校何以成为午餐制度的典范？
3、美食大国如何实行餐桌上的教育？
本集书目
《法国餐桌上的10堂食育课》作者: 凯伦·勒比永（Karen Bakker Le Billon）
内容简介
因为向往老公家乡的生活，凯伦兴冲冲地拖着老公跟两个女儿飞抵法国，正当以为全家即将展开梦幻美好的异国生活之际，怎料自己与两个女儿的饮食习性，竟成了亲朋好友、甚至陌生人群起围剿的标的！一场高潮迭起、机锋幽默的饮食文化洗礼就此展开……
本集视频
1、Kyushoku: The Making of a Japanese School Lunch
2、Anthony Bourdain breaks bread with Lyon's second graders (Anthony Bourdain Parts Unknown)
全新《八分》每周三、周五更新
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2019.03.15
精选评论
共 177 条我，梁文道，从小就爱玩火一男的
看理想一定要解决播放时自动跳停的问题
很佩服文道，这期讲了社会热点话题，但是讲的角度绕过了千篇一律的内容。玩了火，但只是照亮了视野，却不会烧到自己。文道在“和谐”与“良心”之间的拿捏，很用心。接下来我有一个问题：人民在看到各种社会丑恶现象的时候，每次只有愤恨，对于社政的抱怨，对于人心的批判，除此之外也没有任何的办法。请问，除了一次次的忍气吞声，无奈之外，还可以怎么办？
zxn 回复 ppsss ：非常好的角度！感谢您的提点回复。
ppsss ：愤恨是因为自己太弱，无力改变现状，而强者早已在行动去改变世界了！道长正在这样做！
个人建议，道长对于中国的现象尽量少提，因为谈问题不深入到根源不如不谈，谈到根源就容易敏感。比如家长接送小学生问题，必须结合一下人口贩卖谈，家长上班已经很累，还得买菜洗衣做饭，如果能够不用接送孩子，没有多少家长愿意风雨奔波。校园外的人口贩卖不是幻想，也不是笑话，至少是亲历的现实。出了学校门，每个孩子就独自直接进入了这个特色社会。怎样能让孩子们平安回到家，给不了更好的解决办法，只一味谴责家长溺爱，似乎有点为说而说凑字数。只谈西方就好了，让听众开开眼界，听众自会在心里比较衡量，也会自我反思个人社会国家该为孩子做些什么，对于孩子成长中的身心健康，在特色国家，家长只能尽力。
马浩博 ：我觉得你说的挺好。但每个人都有自己的局限。道长没注意而已。
weidapao ：你也就理解不了道长的苦心与无奈
应该是我和道长接触的人群不同吧，来说说我在法国这些年的感受。首先，我不觉得在法国吃得平等😂 在法国餐厅踩雷的机会确实比较少。因为他们的美食大多从宫廷发展而来，自带高大上的气质，越好吃的馆子越贵，就是一般的馆子吃一个套餐和饮料下来怎么也得二三十欧了。而他们的收入外省税后一千出头的大有人在，即便是在巴黎拿这个数的也不少。所以上馆子其实还是挺大花费的，连我周围的法国朋友和我的家人也一致认为中国的餐馆更便宜更好吃，反而贵的其实有时并没有路边摊的食物诱人。在法国街上看到肯三明治的不在少数。在法国读博时学校有自己的食堂，每天会张贴菜单，他们对用餐顺序是挺严格的，甜的一定得放到最后吃。但大部分的菜都是超市的速冻半成品，味道马马虎虎。蔬菜肯定不是那种新鲜的口感。反倒是我生产时在医院吃的伙食都很好😄 另外对于吃的讲究，在我接触的法国人里其实不少年轻人（三十左右）经常买超市速冻的半成品，男女生会下厨的比例差不多。开party他们更热衷的是喝什么酒，而并非吃什么食物……
黎某某 ：读研，写错了😂
黎某某 ：读研，写错了😂
我是一名幼儿园全职做午饭的老师，闲暇之余我还会打扫一下公共区域（厕所除外）的卫生。每天中午我要为留在学校吃饭的孩子们（一般平均16人，每人固定五元每一顿饭，零食吃饭的每餐十元）。做饭，买菜，配菜，洗碗，消毒是我最干喜欢的事情！我们的菜和食物都要去超市买，那里有小票可以报销，而且食物又便宜又有质量保证，我一般只去一个超市购物。这让我有成就感的事：我能让那些长的难看的特价蔬菜，也被利用不再浪费（虽然这样我的工作量就比较大，要剃掉伤疤我多洗几遍），但这就好像我关注了弱势群体或有病的人，甚至我有时候把他们当做残疾的蔬菜宝宝和水果宝宝！如果你们可以接收图片的话，我希望分享我每天做食物的配菜的图片！我经常在做饭的时候，收听看理想的节目。在经常不知道听了什么？但我很喜欢杨兆老师讲的经典，尤其是论语。论语中有一句话说：君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言……，这里的敏于事，如果是迅速的，做事情的话，是否我们也应该鼓励孩子快快的吃饭（为了速度快不挑食，孩子们只有一个碗和一个勺子，主食热菜凉菜都盛在一起）这样好吗？
原始森林1973 ：错别字多
木子山豆几 ：吃饭还是不要太快吧，对胃不好，另外我听说这样把饭菜混在一起，对消化不利，不知道有没有科学道理。看你的留言，应该是一个特别喜欢孩子的人，替你的学生感到幸运
中国父母接送孩子上下学也是出于无奈吧，如果没有那么多的拐卖人口事件，谁愿意天天为接送孩子去学校门口堵车呢。
法国学校的学生餐不是免费的哦，一般一餐在3、4欧左右。确实是要求新鲜食材现做的，因此价格并不贵，国家和所在地区市府都有给予补助。说法国小孩还有大人什么都吃这点我实在不敢苟同。法国人其实很挑食，不吃什么的都有，原因也千奇百怪，很有趣。而且据说法国是巧克力及零食售卖机最多的国家。超市里甜食区几乎占两条街。法国人对甜点的喜爱应该是全球第一，但同样是要求品质的。道长的观点我明白也认同，只是有些例证与事实不符或夸大其词了，多少有些遗憾。
接上条，在认识的法国人中我公婆家对吃的是最马虎的……先生说他小时候晚饭最常吃的是类似泡面的意大利面，也许还有点蔬菜。对于美食的开发是来到中国之后才震惊到的 大部分法国人是很瘦，但我觉得那是因为他们吃得少啊～～～很多男生的食量要比中国男生少很多！ 法国的中小学生吃得怎么样不清楚，中午在街上会时常看到坐在街上肯三明治的初中生高中生。 乱七八糟写了一堆，主要是想说在我们印象中的法国美食是遍布大街小巷的。但对于一般法国人其实还有距离，对吃的热情远没有国人那么high。要说真正普及的就是红酒、法棍和奶酪。当然他们也有精心准备美食的时刻，但大多都是大的节日，圣诞之类。对他们而言烹煮美食是一个专业，一个领域。而并非像是国内的家常父母随手就能炒出几道好菜。 最后推荐个法国热门的厨艺综艺节目 topchef, 在法国m6电视台的官网可以看到。有兴趣的可以流着哈喇子看😂
静听随想 ：我觉得这才是真实的，梁道长对法国的午餐了解还是滤镜加的过多了
悠子 ：法国大学食堂大部分都是承包出去的，而且大学生可以选择在学校吃或者出去自己想办法，主要年轻人很穷，大家还是想省钱嘛，食堂可能也主要是从这个角度出发。这个音频比较的是中小学生的学校午餐，由国家拨款自然可以吃的品质更好一些。家里吃的如何这个很难说了，什么样的人都有的，而且有工作什么的也多半不会有那种精力每天都花时间做大餐。有时候会一次多做一些然后吃的时候再热热。
在信息大爆炸的时代，懂得屏蔽信息比获得信息更重要。
现在这事情荒谬到完全无法理解的地步了....
我的焦虑是，资讯的疯狂轰炸，让时间碎片化。稍有空闲，就忍不住点开手机app查看各种资讯。感觉时间很零碎，不够用。
從小教導餐桌禮儀，在小孩說話時，也認真去聽，這一點要多學習吶。
推荐日剧，三星营养午餐
p651 ：好，受到Mark的推荐去Mark一下👌🏻
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