
看理想圆桌
随着荔枝季的到来和《长安的荔枝》热播,网上围绕荔枝和它背后的故事有了各种各样的讨论。曾经,为了一颗荔枝,马不停蹄赶五千里,是盛唐对味觉的执念。如今,我们不再需要翻山越岭,却依然会千挑万选,为了那一口稳住生活的甜。
通过我们的好朋友霸王茶姬,我们收集了广大茶友的好奇与疑问,也带着自己的好奇,邀请历史学教授于赓哲和茶叶贸易史专家肖坤冰相聚西安,在一个夏日午后吃着荔枝喝着茶,聊了聊关于食物和历史的八卦。
感兴趣的朋友也可以在看理想的B站账号和看理想视频号回看本期播客的视频版本。
唐代陆羽像|于赓哲提供本期参与
|嘉宾|
于赓哲,历史学博士,高校历史学教授,《长安的荔枝》电影版历史顾问
肖坤冰,人类学博士,茶叶贸易史专家,著有《人类学观“茶”》等
|主播|文案|制作|
颠颠,播客「看理想圆桌」制作人&主播
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2025.07.03



精选评论
共 27 条今天我们能吃上便宜的荔枝,要感谢中国生物防治之父,中山大学的蒲蛰龙院士,是他当年用赤眼小蜂防治荔枝害虫椿象,提高了荔枝产量。
颠颠桑 :感谢补充,之前不知道这位,确实了不起!
梅妃,在京剧当中有一部叫《梅妃》的戏,是程砚秋老先生的代表作之一。这里,梅妃叫江采萍,喜欢梅花。虽然这个人物是虚构的,这部戏是虚构的,不过里头有个细节我印象深刻。说是君王宠幸梅妃时,地方官员争先恐后进贡梅花博美人一笑。等到君王宠幸杨贵妃之后,地方官方就见风使舵,不在进贡梅花,而转而去进贡荔枝了。
好喜欢这期的两位嘉宾老师,一听就极其热爱生活
听到老师说到平水珠茶,这是我的家乡绍兴的一款绿茶。其中原嵊州三界茶厂,现嵊州华发茶叶集团是国内平水珠茶最大生产商和销售商。原绍兴县(现柯桥区)平水、稽东、王坛以及嵊州三界、谷来、崇仁等乡镇都生产珠茶,由于绍兴南部珠茶产区都要通过古道,统一到平水镇上灶码头这里销售装船,通过运河往东通过宁波出海,往西过杭州北上。所以得名平水珠茶。 平水珠茶作为一款绿茶同我们常见龙井、毛峰等扁平茶或者尖芽类的茶不一样。通过其中一道辉锅程序,将原本舒展扁平茶叶曲卷成一粒粒珠子一般。类似的绿茶,还有嵊州的前岗辉白茶。这类茶是龙井为首扁平茶出现前常见绿茶制作技艺。历史悠久。 这类茶茶树原生种,生长比较缓慢,往往清明前极少冒芽。往往以谷雨为界,雨前、雨后甚至立夏作为茶叶品质高低。当然随着时间气温越高,立夏茶叶往往都用大茶叶炒制,泡茶后茶汤苦涩味也较重。以前是提神抗疲劳缓解暑气必备的浓茶。因为珠茶这种品质,所以出口国外后,摩洛哥等国家饮用的时候,往往需要加大量的糖进行综合苦味。 目前,由于龙井43号等茶树推广,以及龙井茶品牌效应集中。绍兴作为龙井最大一个产区,越州产区。已经以龙井茶生产为主。平水珠茶,在国内市场几乎不见。仅嵊州华发茶叶集团等茶叶厂家作为出口茶叶生产。 在嵊州本地以辉白茶、龙井并种生产为主。平水以日铸茶、龙井生产为主。
颠颠桑 :感谢补充,真是学无止境
这也要看茶是用来怎么喝。如果想煮茶不是泡茶,希望出汤快,茶色红亮,跟牛奶或者其他香料混合得丝滑,那Assam CTC就是很好的选择。我煮chai latte 总是喜欢用CTC茶,加入干姜胡椒肉桂,最后加牛奶,味道非常香醇浓郁。
颠颠桑 :学习了,您真是好有生活!
第一批红茶生产出来卖给了河南人?!继续听下文才明白是荷兰人,NL不分闹误会了不是?哈哈😆
颠颠桑 :哈哈哈理解下肖老师的川普
一啖荔枝三把火/日啖荔枝三百颗[doge]
其实要吃荔枝的是皇帝
对荔枝感觉一般,但喜欢颠颠的节目和声音。
看看完点映的影版 长安的荔枝,不错,推荐看。站在上帝视角看,大悲剧的故事,哎,苦的还是百姓
为啥我播放不了这集
颠颠恰饭🎉
应该是四川省泸州市合江县的荔枝
作为泸州人,确实吃不惯纯甜且味道偏淡的岭南荔枝,欢迎颠颠来泸州品尝带着浓浓果酸味的荔枝。
颠颠桑 :哈哈希望有机会去泸州!除了荔枝和酒,想去本地吃豆花火锅
录音效果太嘈杂了