讲谈社·中国的历史第七季：宋朝
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江南的新田开发
我们继续讲宋代的技术。上一集，咱们说了宋代的印刷、医学和养生技术，最后还说到了宋朝的饮食革命。当然，饮食的革命是离不开农业技术发展的。靖康之变二十年以后，宋金两国第二次和议成功，江南地区重获和平。绍兴十九年（1149），陈旉的《农书》问世。公元六世纪的《齐民要术》记载了华北干旱地区的农耕法，而陈旉的《农书》主要记载的是江南稻作农业。
陈旉这个人的资料，我们搞不太清楚。这部《农书》共三卷，第一卷讲水稻的耕作，第二卷讲耕牛的饲养，第三卷讲养蚕。除了水稻之外，专门讲耕牛和养蚕，有两个原因，首先是当时的耕牛流行一种病，大家对这种流行病比较重视，第二就是中国儒家传统中“男耕女织”的观念。不仅是儒教知识分子，就连皇帝、皇后所举行的祭祀中，都有男耕女织观念的体现。宋徽宗本人就是这个观念的实践者。地方官发布的劝农公告中，也常常出现“夫耕作，妻机织”的字眼。
《蚕织图卷》（部分 黑龙江省博物馆藏）
在唐宋变革期，江南的农耕技术有了巨大变化。在唐代，农业经济基础是华北地区的小麦生产，后来帝国财政重心转到江南，通过大运河把江南物资运到黄河流域。南唐和吴越国都以江南作为根据地，这和江南的农业生产力有关。最早因为用水方便，就只在山间盆地和河谷平野耕作，后来，人们把三角洲的湿地湖泊围起来，改造成水田，这就是所谓的圩田和围田。大量的新田被开发，水稻和小麦的轮作也得到普及。
2024.01.04
精选评论
共 3 条关于宋代军队能力我有很多疑问，为什么宋军能够将西夏战胜并控制兰州呢？是当时西夏已经极衰弱吗？如果宋军赢弱徽宗为什么会大胆联金灭辽呢？是因为西北用兵顺利导致自大吗？ 我曾经听过何冠环教授在一个节目上开玩笑：“如果徽宗在宣和五年突然吃东西噎死，他的谥号应该是武宗。因为他真的恢复了汉唐旧疆，虽然买燕云十六州埋下亡国的祸根。”关于何教授对北宋武将的研究我还没有机会读，不知道这些研究会不会颠覆我们对宋朝军事的看法呢？
这个清明上河图是张择端的吗？感觉不是
看理想 （编辑） ：确实不是。文稿中选用的图片参考了《讲谈社·中国思想与宗教奔流：宋朝》书稿中使用的——「清院本清明上河图」，由清宫画院画家陈枚、孙祜、金昆、戴洪与程志道通力合作完成。