看理想圆桌
这期嘉宾是我非常喜欢的美食作家扶霞。
因为《鱼翅与花椒》太受欢迎，国内读者说到扶霞，总是把她和四川、川菜绑定在一起，但其实她在2021年也出版过另一本关于江南菜的《鱼米之乡》。
2018年，单向空间爱琴海店《鱼翅与花椒》新书分享会
我很佩服扶霞的一点是，她在饮食上的包容开放、没有偏见。她关注的不仅是食物，更是我们与世界的关系，是文化多样性与生活方式多样性。
今年4月份扶霞在上海译文出版社出版了她的新书《寻味东西》，雨珈翻译，陈晓卿老师作序。
《寻味东西》与译者何雨珈的猫Butter
这是一本借饮食文化聊东西方舌尖偏见的随笔集，也让我在故事之外看到了更多扶霞关于东西方饮食文化的观察和思考。
这一期我和人在英国的扶霞远程连线，从她的这本新书说起，聊了聊疫情这几年在英国的生活，以及她如何看待我们现在这种离厨房有点远，离外卖和预制菜越来越近的生活。
2018年，扶霞和朋友们在成都某餐馆吃饭
本期歌单
Grant Lee Phillips - The Sun Shines On Jupiter
本期嘉宾
扶霞·邓洛普（Fuchsia Dunlop），美食作家，毕业于剑桥大学，著有《鱼翅与花椒》等
工作人员
主播 | 颠颠
文案 | 颠颠
制作 | 颠颠
商务合作
bd@vistopia.com.cn
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@看理想电台要放飞自我
2022.07.28
精选评论
共 65 条颠颠小可爱，会注意到和外国友人讲话的时候语速放慢，吐字特别清晰，真是太棒了。盲猜你日文应该比英文好。英文要加加油哦。
电话声也录进去了哈哈，我以为我电话响！！！
大石榴 ：我也以为，还专门划屏解锁去看🤣
感叹一位外国朋友，透过美食对中国餐饮行业发展的洞察。
扶霞和庄祖宜是非常有趣的两个人物：类似的经历、东西两个截然相反的方向。我个人非常喜欢看她们两个人的书，按祖宜中西结合的食谱做菜做点心。哪天可以在看理想听到庄祖宜的声音呢？好期待呀！
餐饮人来报道了！爸爸是传统苏帮菜大厨，可能从小耳濡目染，深深埋下了我对食物挑剔和热爱的种子。大学毕业后循规蹈矩在外企工作了12年，决定从零开始学习甜品。学完以后一个人摸爬滚打开了一个甜品工作室，真的非常感谢爸爸的默默支持和鼓励。虽然很累，但是认真对待食物的精神真的从爸爸那里一直支撑我到现在。如果广大消费者对食物的态度可以更多的尊重食物本身，而不是为了拍照发社交媒体，会有越来越多的年轻人投身餐饮行业，并且可以越做越好的
周四好呀 朋友们～～～
从美食的角度评判外卖，是不公平的。外卖与美味佳肴无关，只与累不累，有没有心情，要不要穿衣服出门……有关。外卖的食物，有另一种亲切，就是有求必应，总有至少一个人在专门为你忙碌，尤其在深夜。
颠颠是从小就认知了“杀鸡”的过程，然后选择不这样对待动物。福霞是认知以后决定还是要吃肉。这个只是两种选择。可贵的是都把杀生和吃肉的联系诚实地面对了。
回去一定要继承外婆的西瓜酱做法
电话声吓我一跳，以为是我自己的呢
美食up值得拥有姓名！！
扶霞好可爱 听了想去找她的书来看看
颠颠真的是“城市人”啊。哪怕在乡村生长过，哪怕完全在农村长大，但有的人进入城市以后就一下子变成了城市人，好像能一下子摒弃非现代城市式的看世界的方式，一下子接受bling bling的城市视角并且完美适应，好像本来就是骨子里生长出来的一样。
拉斯卡 回复 拉斯卡 ：没打完不小心提交了，接：“逝去的美好”，比如颠颠每次提到农村都是在怀念童年故乡想念亲人环境，并没有对真实农村的过多描写，反正我拼凑不出颠颠老家农村的样貌；“向往的生活”，比如看理想一些主讲人和嘉宾“隐居”在富裕的农村，过上了看似田园牧歌的生活，用城市的视角极肤浅地形容农民为“淳朴”，但仔细一归纳，这类人选择的几乎都是离城市不远的发达的农村，叫他们去丰县是绝不可能的。我想在看理想听到从农村从土地发出的声音，而不是只能去读莫言和温铁军。
拉斯卡 ：当然，并不是针对颠颠，而是包括看理想在内的绝大多数文化输出平台，几乎见不到多少非城市的视角，甚至极少非一二线城市的视角，更何谈农村了。对这个问题我经常疑惑，首先不可能所有从业者都是纯城市长大的人，那么问题是不是像我们小时候面对父母的无理的时候心想的一样：“你们没当过小孩吗？怎么会忘了做小孩是什么感觉，小孩会怎么想！”不是吗，目前对农村的主流话语只有“逝去的美好”
鱼刺与花椒超级好看!
川渝的朋友听到颠颠扯着嗓子的四川话，笑了哈哈哈哈