开卷八分钟
本期主题
吃东吃西：买菜时到底该光顾小农场还是大超市呢？塑胶和纸哪一个更环保呢？到底工业化食品好不好？我们该不该选择转基因食品？这些关乎到个人和全人类的“吃饭”问题，经济学家都能给出他的答案。本期节目于2014年3月4日凤凰卫视首播。
精彩摘录
泰勒·科文常常用经济学的眼光去看待吃饭问题，他关心的不只是每个人的餐桌，还有全人类的餐桌。
他支持食品的工业化和商业化，认为我们现在的这种便宜又快速的工业化食品是人类历史上最重要的进步之一，是现代文明的基础。如果没有一场农业革命释放出多余的劳动力到城市，就不会有工业革命了。
同时他认为大部分的饥饿是发生在外人难以触及的地区，发生在战争和灾变之中，因为顺畅的道路货物跟人的移动自由有助于把人跟食物供应连接起来，使食物容易进入，而造成饥饿问题的基础建设障碍是政治性而非经济性的。
书目信息
《中午吃什么》 作者：泰勒·科文（ Tyler Cowen ）
内容简介：作者用经济学家独到的视角，让我们明白，只要抛开五星级的执念。就能让你我在“无星级”的小摊子、小餐馆，享受到物美价廉的好东西。
《开卷八分钟》节目音频由凤凰卫视APP“凤凰秀”授权使用
2018.11.07
精选评论
共 13 条很喜欢这个节目，不过如果可以连续播放就更好了🌹
曲小星儿 ：可以连续播放
看来一直喝错了 哈哈哈 分析的好有道理 可惜这本书有点难买哎 找了好几家才找到还要预定 三月份才能发货 还是台版的 这么有意思的书为什么没被引进啊
可是经济增长速度和粮食增长需要相同速度吗
不吃午餐很省很节约时间
在地飲食最好是生長服水土 更有益身體吸收消化吧😄
道长推荐的书在哪里可以买到呢
看鹅那里太逗了
想买这本书 找不到
曲小星儿 ：淘宝，京东，当当有，但要预定
买不到书
哈哈哈哈😄哈哈哈哈哈
一杯黑咖啡没法喝了，嘴巴不喜欢任何东西了。完犊子了我。