开卷八分钟
本期主题
吃东吃西：中国人什么都吃，什么都敢吃，对口感的追求和挑剔让一个来自绅士故乡的英国女孩惊异而惊喜。到底中国口味是有多奇葩，才能让外国人又爱又怕？本期节目于2012年8月10日凤凰卫视首播。
精彩摘录
外国人如果想了解中国料理，必须经历一个痛苦的开端，因为会有很多过程让他们觉得不舒服，中国菜独特口味的质感，挑战着他们的固有习惯或与生俱来的偏见，甚至是弗洛伊德所讲的潜意识。
英文里面用来形容中国美食家称颂的那些口感的字眼，比如说“软骨的”、“滑溜的”、“黏滑的”、“脆口的”、“浓胶质的”，这些字眼都会让西方人觉得不舒服，因为他们常常联想到用过的手绢、屠宰场、压扁的两栖类、橡胶靴里湿嗒嗒的脚，或者是在挖莴苣时，一碰到蜗牛或者蛞蝓时马上缩手的惊吓感。
这不仅是味觉上的一次勇敢挑战，也是认知和精神上的颠覆与重建。
书目信息
《鱼翅与花椒》 作者：扶霞·邓洛普（ Fuchsia Dunlop ）
内容简介：这本书是关于中国菜出乎意料的美好，也是一个英国女孩在中国的美食冒险故事。
《开卷八分钟》节目音频由凤凰卫视APP“凤凰秀”授权使用
2018.11.07
精选评论
共 43 条原来一直不能想象的“外国人做不到吃凤爪”，在她的描写下一下子有了即视感【捂脸】我若是从未吃过凤爪，可能也不免为她的描写感到震惊和难以接受
步履不停 ：我也不吃鸡爪鱼头这种哈哈哈，很能理解
这篇太搞笑了
想起我上次出国，就给了酒店前台一包泡椒凤爪…他们会很难过吧
哈哈哈 看了3遍这本书。扶霞写的太好了
口感是最后一道防线😂
外国人好可爱啊哈哈哈哈
我刚才吃了一小袋泡椒鸡爪
听到鹅那里 在安静的办公室笑出声来 哈哈哈哈哈哈哈哈 太好笑了
国外的中国美食真的地位那么低吗？ 感觉餐饮业走出国门之前，真是需要好好研究下外国人的雷区，比如口感这一奇经八脉的地狱守门人...
最后这段笑喷了哈哈😄
哈哈哈哈嗝天上飞的地上跑的海里游的
很喜欢这一段描述
写得好有意思～最后这段好乐
太好笑了
这些描写也太好笑了吧！要找来看！