看理想
100个职业告白
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这一期被忽略的职业是“奶酪工匠”。
职业嘉宾刘阳是北京布乐奶酪的创始人,在法国留学期间无意中爱上了这种风味独特的发酵食物,便进入当地一家学校专门学习关于奶酪的相关知识和做法,他回国后研发制作的蓝纹奶酪“北京蓝”曾在2015年世界奶酪大会上从27个国家的700多款奶酪中脱颖而出拿到金奖。
高级内行国宏是一名甜品师,毕业于被称为“甜品届哈佛”的法国葛雷高-费朗迪学院,工作几年之后开了自己的甜品店“私人做法”。
这期节目有点特别,因为它录制于疫情之前,不知道是不是因为我们聊的是一种发酵食物,这期节目也因为种种原因“发酵”了两年。
奶酪不算是中国人的传统食物,但刘阳老师想要把奶酪给到他的快乐传递给更多人。我们从刘阳老师的留学经历聊起,聊了聊他和奶酪的故事。

本期参与

职业嘉宾 | 刘阳
高级内行 | 国宏
图片来源 | 布乐奶酪
主播 | 颠颠
文字 | 颠颠
制作 | 颠颠
本集编辑:颠颠
2021.08.16

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精选评论

共 31 条
  • 丸尾同学
    2021-08-16 18:41:08

    两年前的记忆

  • 金
    金丝小枣224
    2022-01-05 22:25:34

    嘉宾说上的是法国的技校,到颠颠就变成号称美食界的哈佛💃🏻💃🏻💃🏻

    Neveah :哈哈哈哈哈哈

    主持人BLACKY :哈哈哈哈哈哈

  • 洁
    洁洁兔
    2021-10-06 20:27:34

    文人和美食一直是文坛美谈啊,唐诗里有很多关于美食的记载,到苏东坡,到袁枚的《随园食单》,再到民国的大家们,周作人、梁实秋……有各种关于美食的文章。又说到苏州,千年来,那是中国最富裕和商业发达的地方啊,口味传统与多元混杂。个人感觉女嘉宾,眼光和见识有点儿窄了。

  • 五四六一
    2025-02-06 16:38:41

    可能因为我吃的奶酪不纯 添加多 所以胖 我得问问local同事 找点正宗奶酪 哈哈

  • 五四六一
    2025-02-06 16:37:43

    我在荷兰狂吃奶酪🧀

  • 五四六一
    2025-02-06 16:36:42

    真的超好吃啊 奶酪我爱死了 出国以后狂吃奶酪 但我胖了

  • 冬
    冬去春来
    2023-06-25 19:41:37

    也曾有一个奶酪梦想,原来早已有人在实践

  • 艾ོ薇ོ
    2023-02-10 14:07:11

    听到现在,最喜欢这集。像三个很久没见面的朋友久别重逢互相交换近况。当然,不排除我加了感情分:我是顺德人、爱奶酪、体验过南法乡村、09年玩过烘焙、知道奶业的情况……

  • 光和力量
    2023-01-25 09:34:22

    买过这家的奶酪,好吃😊

  • 徐秋叶
    2022-10-12 09:17:16

    几年前忘了在哪里看到过关于刘阳的一个很粗略的介绍,知道他是在国内做奶酪,做为奶酪爱好者是一定要去买来品尝的。吃了布乐的奶酪,能感觉到和那些超市里买来的进口奶酪区别,那种小农手工制作与大工厂生产的区别,我不能说清楚,但是我能感觉到不一样。谢谢刘阳,让我有机会吃到这么好吃的奶酪。

  • 狂阿弥
    2022-07-18 10:09:36

    拿破仑不是结束在科西嘉岛,是圣赫勒拿岛

  • 嗒嗒小白
    2022-07-02 13:50:47

    原来是他!dy刷到过他,当时也觉得这个人好专业

  • 木子木木夕
    2022-05-24 11:45:15

    哈哈哈哈tb准备买起来尝尝 (东北人路过)

  • 大蘋蘋
    2022-05-16 08:00:48

    一对兄弟,养了四百头羊,每天凌晨四点到山上放羊。

  • 麥覀
    2022-01-14 10:59:51

    这期背景噪音是啥情况?