周轶君：教育观念20讲
收听提示
1、我们为什么需要饮食教育？
2、认识事物，从种菜开始？
3、孩子挑食怎么办？
4、如何建立“吃饭的规矩”？
正文
保持好奇心，向世界的好教育要方法。
大家好，我是周轶君。
今天这节课的主题是：食育。怎样吃得好，长得好。
中国自然是一个美食大国，民以食为天，天南地北的菜肴，也够美食节目一季一季拍下去。但是要说到“食育”，把吃东西当作一种教育的方法，恐怕不少人都会感到陌生。小孩子吃东西，有那么讲究吗？
我们今天就是要谈一谈，饮食的教育意义。
100多年前，日本医学家已经提出，“对于儿童来说，食育比德育、智育、体育更重要”。
今天，“食育”已经成为日本的国家政策，受法律指导和保护。《食育基本法》里明确定义：“食育是人类生存的根本，是智育、德育、体育的基础。目标是，通过各式各样经验，学到食物相关的知识和选择食物的能力，培育出能实践健全饮食生活的人。”
吃什么，怎么吃，对于孩子，对于每一个人的身体与智力发展都很重要。
我们在日本一间幼儿园拍摄时，他们为小朋友准备午餐的过程、小朋友享用午餐以及收拾餐具的整个过程，令人叹为观止。食育，是他们每日生活中的一部分，看起来没有特别强调它的教育功能，但却做到了春风化雨，润物无声，在不知不觉中让孩子们受益。
我给大家简单介绍一下。
早上六点，幼儿园还没开门，厨房已经开始忙碌。厨房非常小，只能容下3-4 人。工作人员进门不但先洗手，还要用电动的指甲刷，把指甲的缝隙清理干净。但这样干净的双手并不直接接触食物，还要带上胶手套。
工作人员进来之前，进行全部健康检查，身体稍微感到不适，就不能进入厨房。换上工作服，戴好帽子口罩之后，再用吸尘滚筒把浑身的灰尘粘一遍，同时小声自言自语“心怀信念，清理灰尘“。
2021.03.30
精选评论
共 27 条每期都听好几遍，从《圆桌派》到《他乡的童年》到《锵锵行天下》再到这，喜欢轶君。
Yan ：我也是 从十年前的锵锵三人行一直在追随
说到快餐和零食。想起九几年肯德基，麦当劳刚进入我们这样三四线城市时，天天门前排长队的大人小孩……我们家就立了规矩，尽量不吃。以致孩子的第一次洋快餐还是朋友骂骂咧咧，丢下一句“别个孩子都吃，你是后妈呀？”后，强行带孩子吃的。可见立规矩多难，当时周围同事朋友都不理解。到现在，孩子大了也是偶尔在机场呀车站呀吃个快餐，而且，因为我们很少在外吃饭（可见人际关系多差😃）常年买新鲜的当季的蔬菜水果等，自己做，孩子也学会了自己“填食”。孩子现在在异乡，因为一手好菜，交到朋友，营养自己。 零食甜食，则是不买。保证一周三餐不重样，牛奶鸡蛋每天有，水果就是零食，自觉算及格的父母。当然，这个“不买”不是绝对的，是有控制的，讲理的，有亲情的。还有大人是榜样，不要零食不离口，久了孩子就习惯了。既然是偶尔吃，就买好的，对吧！ 养孩可是终身制的，哪怕他们成年了。但是孩子带给你的一定远远多过你的付出，愿年轻的父母们好好听轶君的课，多学习，自己带。
很喜欢周轶君，也很感激她能做这档节目，让中国家长了解世界其他国家的教育方式和理念。我唯一担心的是这种教育方法在大陆能普及吗？一个一切与意识形态挂钩的社会允许这样的私家幼儿园存在吗？
对于一个八岁女孩的妈妈，我想说，这真是宝藏节目！对照下来，自己有很多地方没有在意或者做的不对，多了很多思考。也有一些话，真的是一句就能点醒我！
要是周老师能考虑将文稿集结成书就好了，可以反复看。
真是个宝藏节目，很多点都说到我心里。
好想把这些节目的内容 都成为国内课堂里的课程啊
中国应该在学校里就推行，一日三餐，吃完就刷牙。日本人的牙就比中国人的牙就好。
You are what you eat.
海苔不是饭菜吗？怎么变成零食了。我家吃米饭时摆一叠，孩子自己卷米饭吃。
。。。。🐠 ：成都地区的我家，只能在零食区买到海苔。买到的海苔是带盐味的，所以我家基本把海苔认定为零食。可能是也思想僵化。
食堂的饭菜。。嗯嗯。。学校食物。。小卖部。。嗯嗯。
李相鹏 ：没记住你很多地方的留言，就记住你的头像了😁
终于明白为什么小孩子教不好了，家长自己就不喜欢食育。
我现在就是先喝汤 菜汤 然后吃素菜 然后米粉 肉
所以我没在食堂吃 回家慢慢煮。
口味会随着年龄的增长而有所变化，“多尝尝”才知道当下是否真的不喜欢。