你好，我是梁捷。今天是番外，我们来聊聊吃饭与节约粮食问题。

对于“吃饭”，我们都有比较丰富的经验，但对于“节约粮食”，可以分享的经验就不多了。我看到有读者说，我在《一平方公里内的经济学》节目里，好像一大半时间都在找吃的，其实最终也没找到什么好吃的。而现在疫情一来，关掉的餐馆更多，尤其是高档餐馆关闭的最多。而那些比较便宜的、接地气的，倒是大多活了下来。

经济学有一种基本观点，那就是长期来看、总体来看，人们是不会随意浪费的。因为从演化生物学的角度看，浪费就是无谓地减少自己的粮食，减少自己对于环境的适存度。从存活率的角度看，一个人经常浪费粮食，另一个人从不浪费粮食，那么经常浪费粮食的人一定在自然选择中被淘汰。

我们当代人类都是经过千万年演化而幸存下来的人的后代，会浪费的人早就被淘汰了，所以我们在基因里一定是不会浪费的。那么如何解释我们在现实中仍然经常能看到的浪费现象呢？存在两种解释——

第一种是有目的的浪费，或者叫策略性浪费。浪费不是自己的主观需要，而是要做给别人看，是一种社会性需要。

比如说，人类学家博厄斯和本尼迪克特都描述过一类印第安人的“夸富宴”。这群印第安人生活在英属哥伦比亚的温哥华岛，物质资源极为丰富，很容易满足温饱需要。这群印第安人每年都有一种仪式性的宴请，叫做夸富宴。在宴席上，主人请来四方宾客，故意在客人面前大量毁坏个人财产并且慷慨地馈赠礼物。主人浪费的食物和毁坏的财物越多，证明主人越富裕，社会地位越高。这是一种社会性仪式，所有人都盯着你，你必须要这样浪费。

又比如，今天大家关注的吃播，也是一种策略性浪费，大家就喜欢看瘦弱的小姑娘吃下与她形象不符的大量食物。我相信从这些主播个人的需要来看，他们并不需要吃那么多。但是为了吸引观众、获得大家的打赏，他们不得不拼命吃。