Della的气味博物馆
导语
你喜欢吃红苹果还是青苹果呀？
“An apple a day keeps the doctor away”，苹果味道清香，好吃又有益健康。如果我没记错的话，据统计，有89%的人都喜欢清脆多汁、香香甜甜的红苹果；只有11%的人 喜欢口感偏酸的青苹果。我呢，喜欢吃酸的，所以超爱吃青苹果！
在调香创意上，特别是针对年轻的香水消费族群，我也喜欢用“青苹果”的香气来调香，来展现一种明亮、清新、充满活力的果香气息。
野生苹果的灵性
现代都市人应该很少有机会吃到野生苹果了，不过我有幸在芬兰居住期间吃到了。
有次我们去芬兰的一个无人小岛骑单车环岛旅行，我们没带食物，半路上又累得体力不支，就只好沿路找吃的。结果找了半天，全岛上唯一能吃的就只有挂在一棵野生苹果树上的苹果。它又酸又涩，让人倒牙。我记得写《瓦尔登湖》的梭罗曾经这么描述野生苹果的滋味：“野生苹果的果食，酸到能让松鼠的牙齿变弯，让蓝色杰伊鸟（Jay）疯狂尖叫。”所以，你应该能想象它有多酸了吧？
不过梭罗也认为，野生苹果有一股 “灵性的风味”，比麻州苹果园生产的食用苹果好太多了。虽然我不知道梭罗为什么会用“灵性的风味”来形容野生苹果。不过，我最喜欢的美国女诗人艾米莉·狄金森（Emily Dickinson），她也写过一首美丽的小诗来赞美苹果的“灵性”。
这首诗叫《雨滴落在苹果上》，或是Summer Shower，《夏日阵雨》。它读起来很简单，但韵味无穷。我翻译了这首小诗，现在，请你跟我一起想像：
A drop fell on the apple tree,
Another on the roof;
A half a dozen kissed the eaves,
And made the gables laugh.
A few went out to help the brook,
That went to help the sea.
Myself conjectured, Were they pearls,
What necklaces could be!
The dust replaced in hoisted roads,
The birds jocoser sung;
The sunshine threw his hat away,
The orchards spangles hung.
The breezes brought dejected lutes,
And bathed them in the glee;
The East put out a single flag,
And signed the fete away.
2020.02.27
精选评论
共 10 条继橘子之后，我又想吃苹果了……
我有一支Cale的香水Assolo，就是青翠欲滴的青苹果味道，特别清爽宜人，不知道Della老师有没有试过😋
dellachuang （主讲人） ：有，我也喜欢这款香水对青苹果的演绎，闻起来清新宜人，而且似乎同时可以听到轻咬苹果的清脆声😋😋😋
其实现在国内不知什么原因原来的苹果品种在退化或者说只在产地很小的规模流行。大的有红富士还有衍生出来的黄金富士，青香蕉、红香蕉，金帅，小众的比如印度青，大小国光，野苹果比较倾向于国光，酸甜口味的。
dellachuang （主讲人） ：印度青？名字取得简洁漂亮，我喜欢😋
王仲山 回复 dellachuang ：据说这个品种很早就引进来了，比红富士还要早。
现在就是小雨 滴答滴答 美好啊 ～
哈哈哈，假如可以，我还蛮喜欢苹果这种随性的基因，长出来的和种下去的完全不同，像盲盒
TaxiGirls California.
集美，我来啦