八分
收听提示
1、米其林指南到底是一份怎么样的指南？
2、为什么每次公布都会在各地引起纷争？
3、米其林的评选标准是什么样的？
4、要吃什么，什么好吃，谁说了算？
本集剧集
东京大酒店，《Grand Maison 东京》（日语：グランメゾン東京），2019年10月20日起于TBS电视台周日剧场时段播出 。本剧为木村拓哉令和初主演，而本剧剧名亦是剧中登场餐厅的名称。
2019年8月30日，剧组于法国巴黎著名的米其林三星餐厅“L'Ambroisie”拍摄，为日剧上的首次。
全新《八分》每周三、周五更新
欢迎留言与我们互动
2019.12.04
精选评论
共 134 条道长开场白：芝士是点亮世界的灵光
慕南918 ：芝士好吃😋
Yin~ ：真实!
我还是追陈晓卿老师的菜单吧😍😝
可惜大众点评也不靠谱……
道长的这篇文章可以说是现在相对最为中肯，客观，让步的。有几点感受想分享一下。东京大饭店“第六集”，小学徒切蔬菜的刀是会沾染一种微量元素，这种元素在那种鱼身上（冬季滋养自身准备孕育后代故更为肥美）会产生可怕的鱼腥味。可这只是次要。道长的用意在于说米其林不该是一种霸权式的偏见，因为偏见太容易导致虚荣，但另一方面，我们这些看客是否有能力去质疑他呢？可能法餐派系的分类，酒类与食物的搭配，甚至鱼腥味的程度分辨是有一定困难的。并不是说谁懂，谁不懂，道长这里的建议是最善意，闪亮的。那就是对美食的爱，喜欢吃，喜欢味觉的碰撞，甚至背后的文化结构，这些细节也因此成为热爱之路上不经意就积累的知识点。我们当然可以做自己的米其林，而米其林这样的标准也就有了新的含义。谁也不是谁的霸权，一颗热爱与谦逊的心也会让这个世界充满更多饕餮美食，精彩亮点吧。
这个名字，感觉是不是以前哪期讲过差不多的
李传亮 ：是重复了吧
xjx1992 ：第一季的101期
道长开场白：芝士是点亮世界的灵光
破案了 道长其实是米其林密探😎
游客打卡星级餐厅无可厚非，毕竟时长有限，看点评是了解一个地方的饮食的一条捷径，但沉迷星级餐厅，非星级不吃就有些狭隘了。
"啊~说起来这个鱼很好吃~"哈哈哈哈哈哈哈哈
这个就像，星级餐厅做菜更讲究更精致，但是不一定好吃。名牌衣服做工更精良，但是不一定好看
道长您好，今天我和太太在看陈丹青的画展，其中一个展厅是在播放《局部》，外面写着陈丹青的一段话，大意是这个片子很好，最后写了句“只是我现在不知道在哪里播放”于是我写了个便签“在优酷或者看理想app，关注看理想 关注《局部》你是陈丹青”结果我太太把我的标签撕了，说我的行为不好，我觉得艺术展嘛，这样的行为多艺术，道长你给我评评理。
p651 ：😂
志强℡ ：😂
老實說，我覺得價值觀都不同的兩個人很難說是真正的朋友，最起碼不是中國人傳統意義上的朋友－－志同道合的人。更多情況下他們只是和我們日常生活交集比較多、彼此還算合得來，便誤以為是朋友了。但其實朋友應該是確確實實可以交心的，即使觀點會有不同，但大家應該能在這種問題上聊的下去…為這樣的人，付出再多我覺得也是值得的，但如果只是認識，平日裡接觸比較多而已，那就僅僅保持那種關係好了，最起碼暫時我們做不了朋友，最多也就是個酒友而已
向明月 回复 坂本尤马 ：不是我想发两遍，实在是看理想APP的一个bug。。。
坂本尤馬 回复 向明月 ：ㄣㄣ，你為甚麼要把留言發兩遍🤣 道長講的其實很狡猾，他說的朋友當然不是志同道合的人，更像是客套話中的那種朋友。道長那樣講自然有他的道理，我也不想點的太破 但我總覺得這樣不太磊落，所以才…
看名字也让我想起以前有一期也讲这个话题了，搜了一下是101期的内容。其实很想知道对于最近华为网易在国内发生的一些事情，道长是否有话说？我记得以前道长还引用过任老板的话。
道长是不甘心讲美食的
我觉得，很多禁忌做法是对的，理由是错的。切过蔬果的刀，只要冲洗一下，切鱼没有问题。但是切过鱼的刀切蔬果，普通人都能吃出腥味儿。所以饭店在管理上，要把两者分开。 为了不污染我的刀，我只用剪刀来剪鱼和肉。 我个人认为，大众点评推荐的餐厅也一般。我反而觉得，上海好吃的餐厅是那些装修有点俗气，可以承接婚宴的大饭店。
土文土野 ：不好说，看心情
土文土野 ：不好说，看心情