Della的气味博物馆
导语
Hello~ 欢迎光临Della的气味博物馆，我是Della Chuang，庄卉家。今天要讲的气味和之前介绍过的乳香有个共同点，它们都是“神的气味”。不过，这种气味来自印度。
在还没进入香水行业工作前，我对印度的气味联想是“咖哩”。我在纽约读书时，有几位印度同学特别好客，周末会邀请同学去家里聚餐。我永远记得他们家的味道—— 无论在房间的哪个角落，都飘散着一股挥之不去的咖哩味。
哈，我不是在说“咖喱味是神的气味” —— 我当时就在想，既然咖哩味这么“固执”，那这些印度朋友身上也应该满是咖喱味吧？但其实，他们身上香得很呢！那，是檀香的气味。
檀香的气味
要知道，植物界里不是只有花朵和果实才有香味，有香味的树木也很多，比如，柏树、沉香木、香樟树、尤加利树等等。檀香呢，就是一种有香味的木头。檀香木闻起来，带着一丝丝的清绿，让人联想起松木的气味，有一种“甜美”、“滑润”和“温暖”的触感。
檀香木散发出来的甜美，和西瓜的甜、甘蔗的甜、奶油的甜都不一样。檀香木的“甜美”，有一种温暖柔滑的“触感”，就像吃了一口哈根达斯（Häagen-Dazs）的香草冰淇淋，是一种“柔软滑顺”的触感气味...
我为什么用“触感”这个感官 来形容檀香的气味呢？其实，在香水创意设计里，我们经常用颜色、声音、口味与触感来形容一种气味。比如薄荷的气味，我们会形容它闻起来绿绿的，有一种清脆的声音，毛绒绒的触感...
所以，如果要完整的体验一种气味，我们需要借助其它的感官，不止有嗅觉喔！就像品尝一道美食不可能只用到味觉一样，你一定还会用眼睛看它的颜色与形状，用口腔感受它的触感与温度，用鼻子闻它的香气，用耳朵听咀嚼时发出的声音—— 这是我们的五感一起作用的结果。
对香水行业的人来说，檀香是一种非常有触感的气味。而对印度人来说，它更是一种美如画的艺术气味。世界上最好的檀香木，就是来自印度的Mysore檀香木。在印度传说里，蛇爱死了檀香气味，所以做了所有蛇都会做的事——缠绕不放。
请你跟我一起想象：
檀香树林里的岩石上，坐了一位美丽的印度女人，她身穿耀眼的孔雀迷你裙，深情款款的，凝视左手握着的百步蛇。女人呼出的气息，有一股甜美清新的檀香味，让蛇群们感受到湿热的空气中，有一种如“拉格”音乐般的震动，传布到心，传布到身体的每一个部分，它们心甘情愿地，离开自己最爱的檀香树，依偎、环抱、揪缠，温热了女人，她戴着脚环和指甲花（henna）纹身的小腿。
——你现在有没有觉得，小腿肚被搔得痒痒的？
Asavari Ragini
我刚说过，要完整的体验气味，我们需要借助其它感官。刚刚我描绘的，是一幅和檀香、女人与蛇有关的微型画作，叫“Asavari Ragini”。这幅画传达了一种美学的感官讯息：印度人从嗅觉去了解声音，再经由耳膜的震动去感觉全身的触感，最后从自己的感觉，去体验檀香带来的“美学”气味。
无论哪个种族，人类自古以来就把香气和“美好”这两个字联想在一起。记得我们之前讲的吗——古埃及人、古希腊人很大方地把美好的香气送给神明们享用；而古罗马人呢，作为气味美学的生活实践者，他们用香是有目的性的。但对古印度人来说，香气可以生活化，也可以单纯只因为喜欢香气带给身心灵的喜乐。
就拿檀香来说吧，印度人不但很慷慨地将檀香献给神明享用，所以被称为“神的气味”，他们也把檀香带进了生活里：从生到死，从结婚到葬礼，从催情到静坐... 檀香也出现在印度独特的“享乐美学”与调香科学上。
说到这，就不得不提这一本书了—— 那就是“Ni’matnama”，欢乐之书。
Ni’matnama，欢乐之书
历史上很难有一本仔细描述香气与如何使用香气的书，但“Ni’matnama”，“欢乐之书”，可以说是史上从香气的角度，记录美好生活和乐趣的最重要的书籍之一。
“欢乐之书”是15世纪印度的一位苏丹王，沙希（Ghiyath Shahi）写的。这位苏丹非常有意思：1469年，他登基为苏丹，结果在登基当天，他决定自己不要执政了，而让他的儿子来治理国家大事。他说，34年来，他一直帮助他的父亲用剑来扩大王国的统治权，但现在，他想让自己有多一点时间来享受世界的乐趣。
沙希品味非凡，他体验世界上所有能带给他感官欢愉的事物—— 从礼仪、艺术、建筑， 到料理、美酒和美女... 沙希不仅身体立行，也倡导他的臣民们像他一样，好好学习生活的乐趣，让后代子孙了解文明的生活方式。
这本书带给我最大的惊喜的，是这位苏丹王非常迷恋香味，特别重视气味带给他的愉悦感。他认为，“真正懂得享乐的人绝对要求嗅觉上的愉悦”，所以这本书里，大约有一半的内容是有关香气制作的建议，比如如何蒸馏玫瑰水，如何调制香熏、除汗剂、香膏和香油。
他在书里详细记载，如何利用香气给性爱带来最大的愉悦感。他请调香师调配出了一种让人“性兴奋“的香膏，叫做 abir。这个香膏包含：芒果，龙涎香，藏红花，麝香，中国樟脑，甘松，芦荟，芝麻油香，甜罗勒，青蒿，姜黄叶，豆蔻汁... 当然，里头也同样包含了我们今天的气味主角—— 檀香水和白檀香油。
听到这，你会不会觉得 这位苏丹铁定是个色胚子？hmmmm... 很可能喔~ 沙希还会指导底下的人 用各种不同的香气，去“准备”当晚被他“翻牌幸宠”的女人。
耳朵竖起来，听好——
首先，“把有各种花香味的磨砂膏仔细的涂抹在每个关节上，去除死皮。用玫瑰水来洗手。” “从芒果树、野生无花果树，以及桦树的树皮上，取下汁液，混合后再用它来洗净身体。”
接下来，“ 用香膏，香水和麝香涂抹在腋下，用玫瑰水混合麝香涂抹在亲密的部位上。”
还有，“用檀香擦在喉咙上。 用麝香菁华液漱口，这么做，因为它有益口腔健康。用玫瑰水涂抹在额头上，把茉莉花精油 放进我们刚刚讲的abir香膏里 擦亮前牙，把香水涂抹在手帕上，再用玫瑰水洗净全身。”
最后， 女人穿上沾满香气、只露出脸的白袍，被送进苏丹的寝室，共度春宵...
well，我如果是那位被幸宠的女人，除非当天鼻塞，否则早被这些香气熏到嗅觉疲劳，昏了过去，再也提不起劲了……
Kama Sutra
虽然香水不等于费洛蒙，但对印度人来说，香气的确可以助性。而性爱，是一种生活的艺术。古印度现存最古老的、有关性爱的书籍，是“Kama Sutra”，中文翻成《欲经》，这本书比我们刚刚说的“欢乐之书”还要早三百年呢！《欲经》里提到，涂抹在肌肤上的檀香香膏，可以营造一种性爱的情趣，有催情的作用。因为檀香的香气让人放松，能减轻压力、促进安眠，因此也被认为具有壮阳的效果。再加上檀香有“亲肤”的特质，在现代香水业界，它一直都是创作“性感”香水的灵感之一呢！
Attar香水与阿育吠陀医疗
说到檀香和香水，接下来我得好好介绍印度独特的attar香水了。
“Ittar”或是“attar”这个字来自波斯，意思就是“perfume”，“香水”的意思。虽然attar和一般的浓缩香水，都是香水，但是你知不知道—— attar是有医疗效果的，被广泛运用于阿育吠陀医疗呢！
阿育吠陀的梵语叫Āyurveda，意思是“长生之术”，也是印度的传统医学。阿育吠陀的医生对于植物的强力医疗特性具有先知灼见，可以说是现代药理学的开山鼻祖。这些医生会用attar做医疗，治疗多种疾病。
记不记得我们之前讲玫瑰的气味故事里，提到的那个波斯医生Avicenna，他除了用蒸馏法提取玫瑰水，也用蒸馏法提取了其它草本植物，比如蕃红花、茉莉花、沉香的油脂，这些attar在治疗心血管疾特别具有功效。
如果你对attar香水感兴趣，我推荐你去印度北方的Kannauj，这座城市被称为是“东方香水城”。在这里，你不但可以了解印度的香气文化，也可以参观传统的印度attar制香。要知道，每一家attar调香工厂，都有自己代代相传的独家配方喔！如果你有机会去印度参观，你可能会听到老爷爷、老奶奶这样的介绍自己的工厂，他们会说：“我们家族已做了300年的attar了，我儿子是第30代呢！”
这些印度传统的attar调香配方，拥有悠久的历史，可以说是印度人民智慧的结晶。而檀香，作为印度香气文化中的重要元素，而印度人爱檀香，所以是当之无愧的“阿育吠陀的气味美学家”。
关于檀香，今天就讲到这里啰！我们下次见！Ciao~
2019.12.02
精选评论
共 20 条太涨见识了！忽然想起古代中国也很重视气味，佩戴香草，菖蒲、兰草的香味是南方楚国等地区宫廷士大夫气味，香草美人也是君子气息吧
儿子问我“梁文道为什么有檀香？”“可能因为他信佛教呗”“怪不得，他没头发。”
发现Della更新的我立马飞奔过来~~
中国有香道
我认为这是一个错误的举例。 首先讲嗅觉需要用触觉来辅助，这本身就说明西方香文化构建底层时候的一元化，导致他无法解决有时候“实味”不是“想象味”的问题，于是希望调用其它感官力来具象化香味。实际上这就有一种以“具体”解释“抽象”的谬误——你用文字永远无法实现数学验算的全部过程和完整结果。 其次是用食物感受来解释香味感受需要其它感官，这是错误的。在嗅觉层面香味和味觉层面美味具备的前提下，视觉并不重要。黏糊糊的酱料，褐稠稠的巧克力酱，视觉上与粪便接近，但是由于嗅觉香，味觉美，所以视觉上也就觉得不恶心。这恰恰说明了，嗅觉和味觉对人脑作用力的本能化更强，而证明视觉具有思维化特征更突出。
找不到《欢乐之书》诶
这个节目很好？为什么收听的这么少呢？很独特的音频！
求背景音乐
欢乐之书要在哪里可以看到呢，蹲个链接或购书渠道…
求讲《欢乐之书》的时候的背景音乐，听了很放松
跳舞配图是Shiva吗？
印度细密画
我相信讲的内容应该会很nice but我好像真的不喜欢这种说着中文 又掺杂着英文插入语的feel 😢 只对事情本事发表态度 不对人
只是擦亮前牙……么😊
想看《欢乐之书》